Làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu nghe qua có vẻ khá lạ nhưng thực tế phương pháp này khá hữu hiệu. Nồi chiên không dầu không chỉ có tác dụng chế biến các món chiên, rán mà còn có thể làm sữa chua, các món rang, sấy, hong khô. Cùng tham khảo cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu trong bài viết cụ thể sau.
Xu hướng thế giới : giải pháp làm mát nhà hàng | giải pháp làm mát quán cafe | giải pháp làm mát nhà xưởng
Sữa chua là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, bằng cách bổ sung lợi khuẩn vào sữa giúp thúc đẩy quá trình lên men tự nhiên. Sữa chua khi được làm thành công sẽ có độ mịn mượt, đặc sánh và quan trọng hơn là sữa chua sẽ không bị đông đá khi để ngăn lạnh. Khi úp ngược cũng không bị đổ ra ngoài hay xê dịch.
Gía trị dinh dưỡng trong sữa chua rất đa dạng, bao gồm calo, Protein, canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic và probiotic… Nhờ đó mà khi ăn sữa chua có thể giúp làm dịu hệ thống tiêu hóa, ổn định huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe xương. Đối với chị em phụ nữ, sữa chua còn giúp giảm cân hiệu quả và ngăn chặn các vấn đề liên quan đến làn da, giúp làn da sáng đẹp...
Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
-
660ml (3 bịch loại 220ml) sữa tươi không đường
-
190g (1/2 lon) sữa đặc
-
1 hũ sữa chua không đường
Đầu tiên bạn nên tiệt trùng các loại dụng cụ làm sữa chua bằng cách chần các hũ này vào trong nước đun sôi trong khoảng 30 giây. Sau đó bạn để chúng khô ráo tự nhiên, tuyệt đối không dùng giấy hoặc khăn để lau vì chưa chắc chúng đã sạch. Sau đó để làm sữa chua, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Đầu tiên bạn nấu ấm sữa tươi và sữa đặc, sau đó bạn cho hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nồi. Nhẹ tay đun và khuấy đều hỗn hợp sữa tươi trên bếp cho đến khi sôi nhẹ lăn tăn, để hỗn hợp sữa nguội còn khoảng 40 - 50 độ C.
- Bước 2: Tiếp tục bạn trộn sữa chua cái vào hỗn hợp sữa và khuấy đều. Lưu ý khuấy hỗn hợp đều và nhẹ tay để sữa chua không bị vón cục, ăn mịn và ngon hơn. Cho sữa vào từng lọ không quá đầy.
- Bước 3: Bạn bắt đầu làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ trung bình khoảng 80 độ trong 5 phút rồi tắt đi. Cho các lọ sữa chua vào trong lòng nồi chiên không dầu, bắt đầu ủ yên trong vòng 2 tiếng.
Lưu ý: Sau khi bạn đã ủ được khoảng 2 tiếng, bạn lại bật nồi chiên với nhiệt độ 80 độ C trong 1 phút rồi tắt đi. Sau đó bạn để nguyên sữa chua trong đó và ủ ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm thì ngày hôm sau có thể dùng được rồi.
[caption id="attachment_3926" align="aligncenter" width="750"]
nồi chiên không dầu[/caption]
Mẹo giúp làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu thành công
-
Bạn phải đảm bảo toàn bộ các lọ đựng sữa chua được vệ sinh sạch. Nếu như chúng không sạch sẽ gây ra tình trạng sữa bị bị nhớt, loãng, hoặc có màu xanh/vàng cho thấy sữa chua hỏng.
-
Để tăng phần ngon miệng, bạn có thể pha một ít nước nóng đánh tan 1 miếng phô mai rồi đổ vào để tạo lớp váng béo ngậy cho sữa chua.
-
Trong thời gian ủ sữa chua bạn không nên di chuyển hay tác động mạnh vào hũ sữa chua. Điều này có thể khiến sữa chua dễ bị tách nước hoặc vỡ.
-
Bạn nên dùng sữa chua cái tự làm vì có men tự nhiên, nhờ đó có thể giúp việc lên men sữa chua thành công và ngon miệng.
Cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu đơn giản và hiệu quả nếu bạn biết cách thực hiện đúng. Thành phẩm sữa chua sau khi ủ sẽ khá đặc, thơm ngon và giữ được độ mịn màng ở bề mặt. Nếu muốn tăng mùi vị thì bạn có thể dùng các loại trái cây, nước ép thêm vào sữa chua để tạo vị thơm ngon
Author : Yakyo Việt Nam
Trao đổi liên kết : cho thuê xe máy biên hòa | đồng hồ dây da giá rẻ | Thuê xe máy quận 9 | Thuê xe máy thủ đức
