Trước tiên để giảm lượng dầu mỡ trong bữa ăn, bạn nên hạn chế chất béo động vật từ thực phẩm. Từ việc giảm chất béo sẽ giúp giảm cholesterol, một số cách giảm dầu mỡ khi nấu nướng đơn giản bạn có thể áp dụng trong bài viết sau.
Xu hướng thế giới : giải pháp làm mát nhà hàng | giải pháp làm mát quán cafe | giải pháp làm mát nhà xưởng
Sử dụng nồi chiên không dầu
Quan niệm càng cho ít dầu vào chảo thì thực phẩm khi chiên sẽ càng ít bị thấm dầu. Thực tế thì ngược lại, khi bạn chiên thực phẩm dưới tác dụng của dầu ăn thì ít nhiều món ăn cũng bị ngấm lượng dầu nhất định. Vì thế nếu như bạn muốn hạn chế lượng dầu mỡ có trong thực phẩm, cách tốt nhất là sử dụng nồi chiên không dầu. Thiết bị này sẽ giúp làm chín các món thịt, cá bằng mỡ tự thân. Điều này giúp món ăn đảm bảo được nguồn dinh dưỡng mà ko có sự can thiệp của nhiều dầu hoặc mỡ trong chế biến.
[caption id="attachment_3926" align="aligncenter" width="750"]
nồi chiên không dầu[/caption]
Chần rau trước khi xào
Món rau xào tuy ngon miệng nhưng nếu ko biết cách chế biến rất dễ làm mất chất dinh dưỡng. Nếu như sử dụng quá nhiều dầu khi chế biến cũng sẽ khiến món ăn bị mất chất. Cách tốt nhất để xào rau vừa ngon, vừa bổ là bạn nên chần sơ rau củ quả qua nước sôi, sau đó cho một ít dầu vào chảo và đảo nhanh tay trên lửa lớn. Chần rau trước không chỉ giữ được màu xanh bắt mắt cho món rau xanh mà còn giúp món ăn giữ được các dưỡng chất thuần túy. Nếu như bạn xào rau theo cách thông thường thì dầu rất dễ bị nóng quá, dẫn đến cháy và hình thành các liên kết biến đổi gây hại đến sức khỏe.
Dùng nồi, chảo chống dính
Một chiếc chảo chống dính là thiết bị rất cần thiết nếu bạn muốn chế biến các món ăn ít dầu mỡ. Các loại nồi, chảo chống dính cũng sẽ giúp bạn giảm được lượng dầu ăn sử dụng trong khi nấu một cách đáng kể. Tuy nhiên chảo/nồi chiên chống dính thường có thời hạn sử dụng nhất định nên nếu bạn cảm thấy thiết bị ko còn độ chống dính nữa thì nên đổi sản phẩm mới để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Sử dụng chất béo không hòa tan
Khi nấu nướng, nếu bắt buộc dùng dầu mỡ để nấu ăn thì bạn nên sử dụng các loại chất béo không hòa tan. Thay thế các sản phẩm có nhiều chất béo dễ hòa tan như bơ, mỡ heo (lợn), nước cốt dừa và dầu cọ bằng các dạng chất béo không hòa tan tốt cho sức khỏe như dầu hoa hướng dương, dầu đậu phộng hay dầu ôliu, dầu mè, bơ thực vật và nước sốt mayonnaise ít béo.
Loại bỏ mỡ trong nước dùng
Nước dùng không được lọc qua chất béo có thể là nguyên nhân gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Khi nấu nước dùng với xương heo, gà thì bẹn nên để nguội rồi cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này sẽ loại bỏ lớp dầu, mỡ sẽ đóng thành mảng trên bề mặt nước dùng, bạn có thể dễ dàng loại bỏ nó. Ngoài ra bạn có thể sử dụng thịt nạc như thịt bò, thịt heo (lợn) thăn, thịt cừu, thịt gà hay ức gà để nấu nước dùng cũng rất bổ dưỡng mà lại giảm được lượng chất béo.
Mỡ cá tốt cho sức khỏe
Mặc dù chất béo nếu dùng nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe nhưng nhìn chung chất béo là dưỡng chất cần thiết và khng thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng của bạn. Những loại cá có mỡ bạn có thể yên tâm dùng hàng ngày, chúng cung cấp lượng chất béo tốt cho sức khỏe. Sử dụng động vật có vỏ cứng, cá thịt trắng như cá tuyết, cá pô-lắc, và cá có nhiều mỡ như cá hồi, cá thu.
Author : Yakyo Việt Nam
Trao đổi liên kết : cho thuê xe máy biên hòa | đồng hồ dây da giá rẻ | Thuê xe máy quận 9 | Thuê xe máy thủ đức
