Bạn thường xuyên gặp phải tình trạng nấu cơm bị nhão, khê hoặc hạt cơm nát vừa mất thẩm mỹ, vừa ăn kém ngon. Điều này xảy ra rất phổ biến và chính điều này cũng làm giảm chất lượng bữa cơm, giảm vị ngon của hạt gạo. Bài viết sau sẽ bày cách nấu cơm ngon dẻo, không bị nát để chị em dễ dàng áp dụng khi nấu nước cho gia đình.
Vì sao nấu cơm hay bị nhão, hạt cơm nát?
Hầu như 100% tất cả các gia đình đều có ít nhất một lần gặp phải tình trạng nấu cơm mà hạt cơm nhão, nát. Điều này có thể đến từ những sai lầm đơn giản như vo gạo hoặc đong nước chưa đúng cách. Đồng thời nếu như bạn nấu cơm ở nhiệt độ quá cao, số lượng gạo ít trong một chiếc nồi quá khổ cũng sẽ xảy ra tình trạng này. Ngoài ra nguyên nhân khác đến từ chiếc nồi bạn đang sử dụng, thông thường những loại nồi cơm đã cũ, chế độ gia nhiệt không được bảo toàn thì khả năng nấu cơm cũng sẽ bị kém đi.
Bày cách nấu cơm ngon dẻo cho chị em nội trợ
Chị em nội trợ hoàn toàn có thể hoàn thành việc nấu một nồi cơm chất lượng, hạt gạo nở đều, mềm, không vỡ bằng cách vo gạo, đong nước và xới cơm đúng cách. Cụ thể sau đây là những lưu ý giúp bạn nấu cơm ngon hơn:
- Bước 1: Đầu tiên bạn nên vo gạo thật sạch trong một thau nước riêng, tránh làm gạo bị vỡ nát trong lúc vo. Sau đó bạn dùng tay khuấy đều 1 lần nữa rồi để riêng ra một âu lớn. Một mẹo hay cho bạn là, nếu bạn sử dụng nước uống hoặc nước đóng chai vo gạo sẽ giúp tăng hương vị gạo lên đáng kể. Nguyên nhân là do trong nguồn nước máy có chất clo - một loại chất tẩy tạo mùi khó chịu. Bạn có thể đun nước máy trước cách 3-5 phút hoặc sử dụng nước từ máy lọc nước gia đình để nấu cơm.
- Bước 2: Sau khi vo, bạn cho phần gạo cùng với nước lại vào nồi. Trước đó phải dùng khăn lau nhẹ nước xung quanh nồi cơm trước khi đặt vào. Khi nồi cơm bị ẩm sẽ dẫn đến tình trạng làm nhiệt độ không đồng đều, ảnh hưởng đến chất lượng cơm. Đồng thời điều này cũng khiến tuổi thọ sản phẩm giảm đáng kể,
- Bước 3: Khi hạt cơm chín thì bạn mở nắp, sau đó bạn dùng khăn lau hết phần hơi nước bám trên bề mặt, do các giọt nước này có thể rơi xuống cơm gây ra nhão. Sau đó bạn một cái muôi xới đều để hạt cơm được tơi, mềm. Khi chưa dùng ngay thì bạn hãy luôn để nồi cơm trong tình trạng giữ ấm thì hạt cơm sẽ luôn dẻo, mềm.
Một lưu ý quan trọng trong cách nấu cơm ngon dẻo cho bạn là, bạn nên vo gạo xong mà để nhiều tiếng đồng hồ ở nhiệt độ phòng. Bằng cách này sẽ giúp lượng tinh bột được hòa tan ra, nếu như để gạo trong điều kiện bình thường sẽ sinh vi khuẩn, từ đó hạt gạo bị giảm độ mềm, dẻo khiến cơm mất ngon. Trong trường hợp có việc đột xuất không thể nấu ngay thì tốt nhất hãy bọc ni lông lại và để trong tủ lạnh.
Ngoài ra, hiện nay trên thị trường có dòng sản phẩm nồi cơm điện cao tần. Đây là dòng nồi cơm điện nổi tiếng bởi tính năng nấu cơm chín đều, mềm và hạt cơm còn nguyên vẹn. Sản phẩm ứng dụng công nghệ cảm ứng từ đun nấu không tiếp xúc. Khi hoạt động sẽ không truyền nhiệt như nồi mâm nhiệt mà lượng nhiệt được sinh ra ngay trong lòng nồi. Nhờ đó mà thiết bị có thể kiểm soát đươc nhiệt sinh ra trong từng giai đoạn nấu, giúp cơm ngon và đảm bảo dưỡng chất có trong gạo.
Author : Yakyo Việt Nam
