Thông thường bạn có thói quen mua thịt trữ trong tủ lạnh để nấu trong thời gian dài. Tuy nhiên một số sai lầm trong cách bảo quản hoặc rã đông thịt có thể khiến chất lượng thịt bị giảm sút. Bạn nên chú ý những sai lầm khi chế biến thịt nghiêm trọng, tránh để gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình.
Trend : giải pháp làm mát nhà hàng | giải pháp làm mát quán cafe | giải pháp làm mát nhà xưởng
Không sử dụng chung thớt, dao cho thịt sống và chín
Bạn không nên sử dụng chung thớt và dao cho món thịt sống và chính. Đây là sai lầm phổ biến mà nhiều bà nội trợ mắc phải. Thông thường đa số các gia đình chỉ sử dụng 1 dao và một thớt để thái cả thịt sống lẫn thịt chín. Cách này sẽ tạo điều kiện để vi khuẩn từ thịt sống bám qua bề mặt thớt vào thịt chín. Thay vào đó bạn nên chuẩn bị 2 loại thớt riêng để thái thịt sống và thớt thái thịt chín. Ngoài ra bạn cũng nên chuẩn bị loại thớt có thể thái rau quả và thay thớt theo khuyến cáo từ 3-6 tháng nếu như thớt có dằm, mòn, nứt vỡ...
Sử dụng riêng thớt cho thực phẩm sống chín là cần thiết
Không thêm nước lạnh nào món thịt khi đun nấu
Thói quen lấy đũa xiên vào miếng thịt để xem liệu miếng thịt có ra nước màu hồng hay không. Cách này tuy hiệu quả nhưng đồng thời cũng sẽ làm miếng thịt của bạn giảm độ ngon hơn vì tất cả chất ngọt và hương vị trong miếng thịt sẽ bị tan ra theo nước. Đây là một trong những sai lầm phổ biến mà nhiều bà nội trợ mắc phải, thực tế thịt theo có thời gian chín khoảng 15 - 25 phút tùy theo độ dày. Dựa vào đó mà bạn có thể điều chỉnh thời gian theo dõi, tránh chọc thịt nhiều lần. Ngoài ra thói quen đổ nước vào thịt sau khi nấu chín để tăng lượng nước cũng sẽ làm giảm chất lượng miếng thịt, bạn chỉ nên canh lượng nước nhất định để đun thịt, hầm canh, hoặc thêm vào nồi nước nóng sẽ đảm bảo miếng thịt được nấu chín ngon hơn.
Bạn không nên bảo quả thịt trong ngăn lạnh quá lâu
Một số nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng cho răng việc để thịt, hải sản trong ngăn đá nhiều hơn 2 ngày có thể khiến miếng thịt mất hết lượng dưỡng chất. Điều này cũng dễ khiến miếng thịt phát sinh các vi khuẩn gây hại. Ngoài ra bạn cũng cần rã đông thịt đúng cách, bằng cách ngâm thịt trong nước có chứa ít muối hoặc có thể cho thêm ít gừng tươi đập dập vào nước ngâm thịt. Gừng sẽ giúp thịt tươi ngon trở lại và khử mùi thịt rất hiệu quả.
Người việt có thói quen trữ thực phẩm lâu ngày làm giảm chất lượng món ăn
Thái thịt ngay khi nấu chín
Thói quen này dễ khiến nước thịt bị thất thoát hết sau khi thái, miếng thịt cũng sẽ khô hơn và không còn vị ngọt như ban đầu. Sau khi nấu chín, bạn không nên thái thịt ngay vì nước chưa kịp thoát ra ngoài và miếng thịt không đẹp mắt. Thời gian bạn nên chờ đợi sau khi nấu chín thịt là khoảng 5 phút rồi thái. Đối với món gà luộc, thịt luộc tảng to thì cần đến 30 phút mới nên thái thịt.
Đó là những sai lầm khi chế biến thịt mà các bà nội trợ thường xuyên mắc phải. Bạn nên lưu ý những mẹo chế biến thịt để áp dụng trong khâu chế biến làm nên các món ăn ngon miệng, đồng thời giúp đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình mình nhé.
Author : Yakyo Việt Nam
Trao đổi liên kết : cho thuê xe máy biên hòa | đồng hồ dây da giá rẻ | Thuê xe máy quận 9 | Thuê xe máy thủ đức
